發麪麪皮有點幹怎麼辦

發麪麪皮有點幹可以用濕布蓋上十分鐘左右即可，發麪是指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。當酵母菌在麪糰內部有氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗掉的時候，會釋放出二氧化碳氣體。這時，麪糰的體積就會膨大，就發了起來。發麪也指經過發酵的面，發麪，是在麪食發展的過程中偶然被發現的，人類利用酵母發麪的歷史已有5000年了。