買的袋裝擀麪皮發硬怎麼辦

可以把它放在冰箱冷凍箱裏凍個幾分鐘，然後取出放至常温就立馬回軟，岐山擀麪皮調料以岐山當地釀製的糧食醋和辣椒油為主，輔以洗出的麪筋絲，在一小鐵鍋內拌合均勻，盛盤而饗客。

其口味主要特點是酸、辣、香。除以上幾種外，陝西還有扶風的烙麪皮，漢中的魔芋涼皮、黑米麪皮，陝北的綠豆涼皮等等。