海底撈清湯鍋底怎麼調

清湯鍋肉類調料，多打一些香辣口味的牛肉醬，然後再加上芝麻醬，醋，蒜泥和花生醬，接着再根據個人口味放入適當的葱花以及香菜。這樣口味可以祛除掉肉類的腥味，同時還有提鮮的效果。如果是內臟類為主的清鍋，那麼需要調海椒幹碟，在那上面加上花生碎以及白芝麻，還可以撒上白糖和胡椒麪，口感香脆且吃起來很香。最後是蔬菜類的清鍋調料推薦，用耗油加上辣椒蒜泥和白芝麻，蔬菜的主要作用是用來解膩，所以不需要在調料上過於重口。