奶油是蛋清打出來的嗎

奶油並不是用蛋清打發出來的，它是一種以牛奶為主要原料製成的物質，用蛋清打發出來的東西準確的説是蛋白霜。我們如果需要奶油的話，可以去超市購買一盒淡奶油並對它進行打發工作，等打發之後就能得到濃郁可口的奶油了。

很多人都知道雞蛋清在經過打發之後看起來與奶油非常的相似，但其實這種物質叫做蛋白霜，它和我們平時常吃的奶油並不是同一種物質，在無論是在口感還是在用途上都有一定的區別，所以我們在製作甜品的時候要特別注意。

奶油是以牛奶為主要原料製成的，如果我們在家中需要使用到奶油的話，就需要去超市購買一盒淡奶油，然後再用打蛋器對它進行打發才行，建議在打發奶油之前將它放到冰箱冷藏一會，以免出現奶油分離的情況。

不過用蛋清打發出來的蛋白霜也是可以用於製作蛋糕的，所以我們如果無法購買到淡奶油的話，也可以用打發的蛋清來代替奶油，只不過在口感方面沒有用淡奶油製作出來的那麼好，香味也會淡一些。