怎樣快速把蛋清打成奶油狀

我們在家自己製作奶油蛋糕的時候，都需要將蛋清打發成奶油狀，這樣才能製作出好吃的奶油蛋糕。那麼怎樣快速把蛋清打成奶油狀呢？下面給大家分享一下具體的做法。

蛋清打成奶油，需要加入適量的白糖，用電動打蛋器順着一個方向轉動，一般最少要連續打10分左右。

雞蛋白砂糖電動打蛋器

首先將雞蛋蛋清和蛋黃分離出來，裝入不同的容器裏面。

接着放入一勺白糖到蛋清裏面。

之後拿出電動打蛋器，順時間或者逆時間旋轉，根據自己的習慣，反正就是向一個方向轉就行了。

一般2分鐘以後，就有白色的泡泡出來了，這個時候我們再堅持繼續順着一個方向打發。

繼續打6分鐘以後，白色的泡泡更多了，此時發現還有蛋清沒打完，繼續一個方向轉；

最後10分鐘以後，泡泡開始像奶油一樣了，開始變得濃稠了。