豬尾煲五指毛桃蓮子茨實嗎

豬尾可以煲五指毛桃、蓮子、茨實，名為南芪蓮芡豬尾湯。做法是取五指毛桃50克、蓮子和芡實各30克、黃豆50克、豬尾巴1條（連尾龍骨，約500克）；先將豬尾巴洗淨，斬大塊，放進沸水中稍焯，撈出沖洗乾淨血沫；然後連同洗淨的其他食材一齊置於砂鍋內，加入清水2.5升、白酒少許，用大火煮沸後改用小火熬1.5小時，調味即可。

豬尾即豬的尾巴，也稱皮打皮、節節香，由皮質和骨節組成，皮多膠質重，多用於燒、滷、醬、涼拌等烹調方法。