做餅怎麼做才軟

材料：麪粉適量、酵母適量、雞蛋兩個、鹽適量

1、酵母放入温水中浸泡2到4分鐘，將面粉放入盆中，加入雞蛋和適量的鹽。

2、把事先準備好的涼白開和酵母和成麪糰。

3、將和好的麪糰放在盆中，用保鮮膜封住盆口，發兩小時。

4、取出發號的麪糰，在砧板上反覆揉和，目的是要擠壓出麪糰中的氣泡，約兩百下左右。

5、將揉好的麪糰壓成圓餅狀，注意不要壓的太薄。

6、將杆好的麪糰放入電餅鐺，烙成兩面金黃即可取出。

7、將烙好的麪餅取出切塊