河南紅白事做的鹹米飯怎麼做

主料：大米。

調料：清水，五花肉，胡蘿蔔，鹹巴拉魚，珍珠香菇，海蠣幹，小蝦米，花生米，葱，鹽，醬油，紅葱油。

步驟：

1、準備大米；

2、五花肉，胡蘿蔔，鹹巴拉魚，葱洗淨切塊；

3、花生米，珍珠香菇，幹蝦米，海蠣乾洗淨備用；

4、大米洗淨加入適量水，拌入醬油，鹽巴，浸泡片刻；

5、花生米過油炸香；

6、五花肉入鍋炒出油，至金黃色；

7、下入香菇絲，小蝦米，海蠣幹，巴拉魚；

8、翻炒均勻至出香味；

9、炒香後盛出，連同胡蘿蔔一起加入浸泡好的大米中；

10、攪拌均勻開始燜煮；

11、煮熟以後淋入紅葱油，把米飯翻拌均勻；

12、撒上花生米與香葱末。