白蓮魚怎樣做法

白蓮魚做法需先去鱗，去腸，去腮， 洗淨後切成3段，用鹽從裏到外搓擦魚身，後用平板壓魚身5分鐘，5分鐘後沖洗淨魚，用廚房紙擦乾魚，熱鍋放油放魚，一面煎至兩面金黃盛盤即可。白蓮魚即白鰱魚，是鯉科、鰱屬魚類，體側扁，稍高，腹部扁薄，從胸鰭基部前下方至肛門間有發達的腹稜，棲息於江河干流及附屬水體的上層。