小麥麪粉可以做發糕嗎

發糕的做法：

1、白糖倒進小盆，麪粉和酵母放大盆；

2、用少許開水衝開白糖，再用涼水兑入白糖水，使糖水摸上去基本沒温度；

3、麪粉和酵母攪拌勻，將糖水緩慢倒進麪粉中，邊倒邊攪拌，攪拌成不成團的濃稠麪糊；

4、將麪糊順時針攪拌上勁；

5、蒸籠紗布中倒適量植物油浸濕，蒸籠中鋪好紗布，邊緣刷少許植物油；

6、將攪拌好的麪糊倒入蒸籠中，用刮刀沾清水抹平表面；

7、入蒸鍋發酵約1小時，蒸鍋內準備足量清水；

8、準備紅綠絲和兩個紅棗，並將紅棗去核剪塊；

9、發酵好的麪糊，看上去變蓬鬆，表面有許多氣泡；

10、蒸鍋大火燒開後繼續大火25到30分鐘，關火後悶5分鐘左右再開蓋；

11、拿出蒸籠倒扣撕去紗布即可切塊食用。