米酒不甜怎麼回事
來源:生活大全幫 1.06W
自釀米酒不甜有酒藥過多、環境温度太高、釀製米酒的方法不對等原因。正確釀製米酒共有4步,以下是正確釀製米酒的詳細操作:
操作/步驟
1、糯米浸泡備用
糯米浸泡5小時後,瀝水後倒入飯甑。
2、蒸熟糯米
蓋好飯甑放到大鑊中,蒸上2至3個小時,直到米變成軟熟的飯粒。
3、米飯與水、酒餅混合
扒鬆飯粒,倒進乾淨的水缸,水缸中加入少量的乾淨的水、酒餅。
4、蓋上酒缸,釀製米酒
蓋上酒缸,冬天等6至8天,夏天等3至4天,即可釀出米酒。
自釀米酒不甜有酒藥過多、環境温度太高、釀製米酒的方法不對等原因。正確釀製米酒共有4步,以下是正確釀製米酒的詳細操作:
操作/步驟
1、糯米浸泡備用
糯米浸泡5小時後,瀝水後倒入飯甑。
2、蒸熟糯米
蓋好飯甑放到大鑊中,蒸上2至3個小時,直到米變成軟熟的飯粒。
3、米飯與水、酒餅混合
扒鬆飯粒,倒進乾淨的水缸,水缸中加入少量的乾淨的水、酒餅。
4、蓋上酒缸,釀製米酒
蓋上酒缸,冬天等6至8天,夏天等3至4天,即可釀出米酒。