怎樣蒸煲仔飯

主料：排骨500克、大米300克。

配料：香菇3個、油菜3棵、精鹽、色拉油、葱絲、白糖、姜、雞精、老抽。

1、排骨事先用蠔油、生抽、水澱粉、糖、蒜香油、老抽、鹽、味精醃製1小時，久點效果更佳；

2、放入洗好的大米，加入適量的水，加入米飯，大約10分鐘左右，排氣開蓋；

3、將醃製好的排骨、香菇放入電壓力鍋中，用勺子裝一點油，沿着煲邊輕輕地淋一圈，選擇排骨鍵，大約15分鐘，排氣開蓋；

4、將油菜放入開水中，焯熟，放入煲好的排骨飯中即可食用。煲仔飯