著名小吃白起豆腐的意思

白起豆腐也稱高平燒豆腐，燒豆腐是高平的一種特色傳統食品，至今已有2000多年的歷史。據傳，公元前260年長平之戰，趙括被秦將白起一舉打敗，40萬趙軍降卒被白起坑殺。白起的殘暴激起了後世人們的憎恨，便把豆腐比作“白起肉”，火燒水煮而食之，以泄心中之憤。人們食用後頗覺新鮮，且別具一番風味，於是“燒豆腐”在高平境內流傳下來成為特色美食。