小魚乾怎麼曬

曬小魚乾需要先把小魚乾洗乾淨後放入鹽醃製烘烤，然後在鍋裏放油把魚放進去，稍微炸一下，炸出香味，接着把小魚乾鋪開放在陽光下，直到小魚乾曬乾為止，最後用火烤一下即可。

小魚乾顧名思義，指曬乾的小魚。通常小魚乾是利用公魚、丁香、鰽白等魚類製作而成的，以公魚為多。小魚乾在選購上要選擇整尾完整的，在側面有一條銀白色縱帶，魚的肚皮沒有破的比較好。