西米煮不透明怎麼補救

西米煮不透明是因主要成分是澱粉。澱粉乾燥後，再吸水會很慢。要將西米在鍋裏多燜會，充分吸收水分即可。一共3步，以下是煮西米的詳細操作：

操作/步驟

1、用勺子攪動

水燒開，將西米放進去，不斷的用勺子攪動，防止粘連。

2、改小火繼續煮

大火煮5分鐘後改小火繼續煮。

3、悶10分鐘

再煮5分鐘後關火，蓋鍋蓋，燜10分鐘。用笊籬撈出來，放在冷水中沖洗即可。