芹菜燒魚的做法

用料主料：鯉魚1條、芹菜100克。

輔料：食鹽1勺、生抽10克、植物油100克、料酒30克、味精2克、青蒜50克、姜20克、辣椒2個、水適量。

做法：

1、鯉魚去魚腸、魚鱗和魚腮；

2、兩面切上刀口，用食鹽、料酒、生抽抹勻置二小時入味；

3、切點芹菜，大蒜，姜，辣椒絲；

4、多放油，下入醃製好的魚；

5、翻面；

6、半煎半炸兩面煎黃煎熟；

7、放進辣椒和薑絲；

8、吃更的再撒點辣椒粉，淋上生抽；

9、放進青蒜和芹菜，再放點鹽讓芹菜入味；

10、放清水，煮一分鐘，調點味精出鍋；

12.裝盤上桌烹飪技巧煮的時候翻一次面，將魚的兩面煮入味即可。