炒山藥需要焯水嗎

若喜歡山藥的口感粘一點就可以不焯水，若喜歡它口感脆一點最好還是焯水。要製作炒山藥的話，需要先把它切好並放入水中浸泡，然後將它放入鍋中焯水或者是直接和其他食材一起翻炒即可。