烤鴨不吃皮的熱量高嗎

烤鴨不吃皮的熱量高，烤鴨脂肪含量非常高，導致其熱量也是極高的。

烤鴨100克可食部分，熱量為436大卡，雖然是高蛋白、高鉀含量，但脂肪含量更高，總體來説熱量極高，減肥時不宜食用。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成年人體肉兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

鴨皮的熱量更高一些，這是由於烤鴨皮當中富含脂肪，與烤鴨肉富含的蛋白質相比，顯然鴨皮的熱量更高，當然這種比較必須建立在同質量的烤鴨肉與烤鴨皮上，否則沒有可比性。