魷魚仔怎麼做好吃
來源:生活大全幫 2.04W
魚富含蛋白質,鈣、鐵等礦物質,微量元素也十分豐富。是一種高蛋白、低脂肪、低熱量,營養價值毫不遜色於牛肉、金槍魚的食品。下面分享一道紅燒魷魚仔的做法。
首先將幹魷魚仔浸泡半小時,然後反覆清洗乾淨,把管腔裏的墨汁擠掉。
然後炒鍋內放油,加冰糖小火炒到融化起浮沫。
浮沫顏色變黃,立刻下魷魚仔一起翻炒上色。
再加入八角,辣椒,黃酒,紅燒醬油,鹽,翻炒均勻,加一小碗水同煮。
水開以後再轉小火煮10分鐘,湯汁快收乾的時候轉大火翻炒一分鐘。
此後就可以出鍋了。