請問桐鄉煲的具體做法是怎麼樣的

主料：

河蟹數只、蝦半斤、雞腳半斤 。

做法：

1、蝦、蟹洗淨放冷水鍋中，放入少許料酒、薑片，煮至半熟；

2、利用這段時間將蒜頭、姜拍碎切片，葱、蒜切段，雞腳切成兩段，備用；

3、將蝦蟹取出清水衝去浮沫，把蟹蓋解開，身子一刀二，把蝦後背剪開，備用；

4、起油鍋放入蒜頭、姜爆出香味然後放入幹辣椒泡椒少炒，放入雞腳燒乾水份，放入料酒、郫縣豆瓣醬、蠔油繼續翻炒，隨後放入水或高湯、大火煮；

5、將土豆切大塊，另起油鍋煸炒後，放入雞腳鍋中一起煮，煮沸幾許後改用文火；

6、大概二十分鐘後待湯水適中，另起油鍋將蒜、葱的頭部放入爆香，放入蝦蟹翻炒，勾欠生粉；

7、取出土豆放盤，將蝦蟹放入雞腳鍋中一起煮入味，灑上蒜葉和葱然後倒入另一鍋中備用留下湯水，把白菜心分片和盤中土豆一起放入湯水中煮片刻；

8、剩出白菜和土豆裝大盆留下湯水，在上面覆蓋上蝦蟹雞腳，最後把湯水澆在上面。