外面大排檔賣的炭烤尖椒怎麼烤的

1、準備主料尖椒 5個，調料有大蒜3瓣，白胡椒粉 半勺， 香油一勺 ，生抽兩勺，食鹽半勺，雞精 一小勺。

2、燒一小爐木碳，因為用木碳燒烤味道最好且對食品也更安全。

3、把清洗好並濾好水的尖椒置於烤架上。

4、烤成蔫皺時就可翻一邊烤。

5、烤好的尖椒要一個個的去皮。

6、用剪刀剪去蒂與把。

7、去籽並撕成條。

8、放入切好的蒜末、食鹽、香油、生抽、白胡椒粉、雞精各少許，一起拌勻。