誰知道木炭烤魚是怎麼烤的

木炭烤魚方法如下：

原料：土豆適量，洋葱適量，芹菜適量，草魚一條。

輔料：五香粉、味精、料酒、蒜、葱適量。

做法：

1、將草魚剖洗乾淨，從背部切開，並在魚身切花刀以便更好入味，灑上鹽、姜、葱醃製二十分鐘；

2、將木炭置於烤架底，生火；

3、將魚夾至烤架上開始烤制；

4、烤制時注意翻面，待微熱後刷油，繼續烤制；

5、重複多次，待魚皮變為焦黃色即可加入其餘調料；

6、向魚身上噴些料酒、醬油；

7、撒上少許五香粉；

8、將烤好的魚放至烤盤中央；

9、將辣椒、紅油、紅泡椒、泡姜和蒜粒炒香後淋至烤魚上，灑上芹菜和葱花，放上香菜即可。