温州海鮮麪的做法

來源：生活大全幫 2.79W

温州海鮮麪做法：

將海鮮洗乾淨備用；苦瓜切丁和雞蛋混合，略放鹽，煎一個苦瓜蛋餅；起鍋，熱油，將寧波火腿炒出香味，依次放入聖子、白貝、大蝦、小蝦。然後放温水，將煎蛋也放入鍋中，煮片刻直到湯色發白；另起一口鍋，煮開水後放入手工麪條（我是用麪條機做的），略放鹽和幾滴香油。煮到斷生後撈出過涼水（這樣面更勁道），然後將煮好的麪條倒入海鮮湯中；將豆芽放入海鮮湯中燙一分鐘，即可撈出鋪在碗底。將面盛出，撒上葱花即可。