乾的油炸豬皮怎麼泡發

1、先用温水將幹豬皮表浸軟。

2、用食用鹼面，將豬皮上面的油脂抓洗乾淨。

3、將豬皮放入沸水中稍煮一會兒，然後撈出瀝水，晾涼後用刀切成4釐米長、2釐米寬的塊。

4、用冷水抓洗數次，放冷水中浸泡3小時，直至肉皮鬆脹、發白，撈起，瀝乾水分