生蝦怎麼剝皮
來源:生活大全幫 1.55W
1、新鮮的蝦洗淨後摘除蝦頭;
2、右手捏住蝦的後半段身子,左手的大拇指和食指配合剝開蝦的前面三節,並沿着蝦身轉一圈以去殼;
3、用同樣的方法,剝開蝦的後面兩節並去殼;
4、再剝開蝦尾部分,並用右手拉着蝦尾的尖端部分左右搖晃一下再順勢往後拉;
5、再用刀尖從蝦的頭部到尾部橫剖開蝦背,注意切開時不可太深入;
6、再用牙籤或直接用手在開背後的蝦仁背上挑出腸泥;
7、再把蝦仁放進碗裏,並加入太白粉或麪粉輕輕抓勻後放進濾網,再一邊倒入水一邊搖晃濾網至太白粉或麪粉不見黏液被洗淨為止。