活蝦怎麼剝出蝦仁來

活蝦剝出蝦仁需準備一把去皮刀，注意不要剪到手。一共四個步驟，下面是活蝦剝出蝦仁詳細操作：

操作/步驟

1、剝蝦腿

剝下蝦腿。

2、褪去蝦殼

捏住蝦身靠頭部的一端，輕輕地從蝦身上整體褪去蝦殼。

3、沿蝦背劃開

用去皮刀沿着蝦背中線劃開，深度約為1/4英寸。

4、去掉黑線

用刀尖去掉蝦背中心的黑線。