地耳怎麼吃

辣味地耳是地兒的烹飪方法之一。把地耳清洗乾淨，去掉水分，把紅椒切成小丁，起鍋放油加熱以後把蒜茸放入炒出香氣，然後放入地耳炒制炒勻以後放入紅椒丁，炒勻以後加入鹽和白糖炒勻，再翻炒兩分鐘左右直接出鍋裝盤即可。

地耳一般指普通念珠藻。普通念珠藻別名地木耳、地皮菜、地軟、地踏菜、雨菌子等。普通念珠藻是一種固氮藍藻，平時所見的是其原植體，它外由膠被包裹，內由藻絲彎曲、相互纏繞而成。