雲耳怎麼做好吃

雲耳做成涼拌雲耳好吃。做法如下：

1、雲耳提前3至4小時用冷水泡發，將泡發的雲耳去蒂擇洗乾淨後撕成小朵，放入沸水中煮一分鐘左右撈出，過冷水瀝乾待用。

2、姜蒜切末，葱切成段。

3、將適量的鹽、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入處理好的雲耳中拌勻，放入冰箱中冷藏兩小時左右即可。

注意事項：

1、如果喜歡吃辣可再加入一些辣椒油。

2、幹雲耳最好用冷水泡發，這樣吃起來會脆嫩爽口一些；熱水泡發的口感會綿軟發黏。