關於仔姜鮮的百科
材料：鮮兔切小塊，仔姜切絲，綠色青椒切圓筒。調料：料酒，老薑顆粒，鹽，白糖，味精，雞精，花椒麪，豆粉。做法：1、鮮兔放料酒，老薑顆粒，鹽，味精，花椒麪，豆粉碼味，放置一會兒；2、鍋辣後放油燒熱後，將碼好味的兔子跑下油鍋，表面呈白色後撈起，這個使其...
原料：鮮仔姜500克。調料：老鹽水500克。15天后取泡菜水即可，紅糖10克，川鹽50克，白酒10克，香料包1個，泡菜壇1個，辣椒100克，鹽3克。泡製方法：1、先制泡菜鹽水:將老鹽水加入紅糖5克，白酒，川鹽攪勻。2、仔姜去掉粗皮，洗淨，先用鹽將仔姜碼...
1、鮮姜清洗乾淨，晾乾表皮。2、切半釐米左右的片。3、不粘鍋燒熱，加入幾粒花椒。4、將黃豆醬油倒入鍋中燒沸，關火，放入冰糖靜置至冰糖融化，放涼。5、或者直接倒入碗中放涼，調入白醋調勻。6、將切好的薑片放入可以密封的容器...
新鮮的仔姜怎麼保存共有3步，以下是保存新鮮仔姜的具體操作步驟：操作/步驟1、清水加食鹽攪拌準備一盆清水，加入食鹽，攪拌至融化。2、浸泡仔姜擦乾水晾乾放入仔姜，浸泡20分鐘，然後用紙巾擦乾仔姜上的水分，讓它自然晾乾。3、保...
醋泡姜用老薑，老薑水分較少，辣味適中，纖維多，其營養價值會更高，更適合用來做醋泡姜食用。而鮮姜指嫩姜，嫩姜水分較多，辣味淡，纖維少，吃起來更脆嫩，更適合用於烹飪菜餚、調味。姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性...
用料：仔姜500克、冰糖250克、醋250克、鹽2勺、枸杞15粒。1、將仔姜洗淨，切成薄片，放入2勺鹽，抓勻醃製20分鐘。2、鍋中燒水，水開後放入冰糖和適量枸杞。3、加入精釀原醋，熬至冰糖融化。4、將醃製的仔姜攥幹水分，放入密封罐內，...
主料：鴨子。配料：仔姜、蒜瓣、小米辣、料酒、白砂糖、油、花椒、鹽、雞精。步驟：小米辣洗淨，切成小段。子姜洗淨，切片備用。蒜瓣剝好，洗淨，備用。較大的蒜瓣改刀成兩半。鴨子斬成較小的塊，下開水鍋裏，除去血水。撈出控幹水，備用...
生薑種植的時間一般是選在春季剛開始的4到5月份左右，選擇大一點的泡沫箱作為種植的容器，土壤可以把沙子和平時的土相混合。把發了芽的姜挑選出來，將發芽處切開，若沒有發芽就放在水中催芽。處理好種植在選擇好的容器中，用土...
醋泡姜需要用鮮姜。醋泡姜具體做法去下；原料：鮮姜8斤、糖1.5斤、白醋3瓶、鹽50克。將買來的鮮姜洗淨用刀切成小塊；用鹽醃製3個小時；準備好醋和白糖；到入三瓶醋和白糖1.5斤用中火燒開；待鍋中物品冷透；用鹽醃製好的生薑控水；放...
1、所需食材：甜酒釀適量，大紅棗3個，生薑2小塊。2、準備好材料。生薑，紅棗，甜酒釀。（具體分量可參考自己的食量）3、生薑紅棗切片，下油熱鍋，薑片放進小炒一下。4、紅棗放進一起小炒。倒入酒釀一起。5、倒入適量的水。小火一起煮2...
1、外觀不同：生薑外表一般都是黃色的，姜頭部呈紅色。而老薑是立秋後收穫的姜，外表很粗糙，顏色不鮮豔。2、口感不同：生薑皮薄肉嫩，味淡薄，吃起來脆嫩，水分多，無纖維。而老薑皮厚肉堅，味道辛辣，掰開後，水分少纖維絲多，食用時很難咀嚼...
乾薑,比較容易把姜的味道逼出來,效果好。薑湯是民間普遍使用的驅寒、防治感冒的藥湯。主要由生薑、大葱、油鹽等配合熬成湯飲用。能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。乾薑，中藥名。為姜科植...
仔姜肉絲的做法是豬肉、仔姜、青紅椒（去芯）、葱白俱切絲；豬肉略用黃酒、鹽醃片刻；油燒到八成熱，下薑絲煸香；把肉絲、辣椒絲、葱絲一齊倒入，煸炒，放少許黃酒、鹽，起鍋時滴點醋。仔姜肉絲還有另外的做法是：仔姜切稍粗的絲；大蒜切末...
仔姜魚的做法簡單介紹如下：1、將魚洗淨放入盆中，放一小勺食鹽和適量芡粉、料酒和醋，抹均勻待用。2、鍋燒熱下油，五成熱時放適量花椒和剁碎的大蒜、老薑並翻炒。3、再依次下大葱、鮮椒、仔姜和大蒜翻炒，待炒出香味後放豆瓣...
1、窖藏變老薑：在初霜降臨之前（冬至），當姜葉轉黃，姜塊已充分成熟後在晴天收回，平攤在地面約8-12小時，厚度不超過15cm，除去泥渣和破碎姜塊，再置陽光下暴曬1-2天，用4‰含量為5%的多菌靈可濕性粉劑浸泡1小時，撈出晾乾（或用1.25‰的代...
材料：鮮姜、豬肉、青紅辣椒、蒜、生抽、料酒、水澱粉、白糖、食鹽、食油。1、豬肉洗淨均勻切絲入碗，加入１勺生抽、１勺料酒、１勺澱粉、少許食鹽抓勻醃製１５分鐘。鮮姜洗淨均勻切絲，青紅辣椒切碎、蒜切片待用。2、起鍋燒油，油温六...
鮮姜怎麼吃共有4步。可做鮮姜炒雞翅、鮮姜炒肉絲、鮮姜爆鴨子等。準備食材：雞翅中、螺絲椒、紅辣椒、鮮姜、大蒜、油、鹽、生抽、蠔油。以下是鮮姜炒雞翅的具體操作步驟：操作/步驟1、雞翅洗淨剁成段雞翅中洗淨，從中間剁...
新長出的姜。表面一般都是黃色的。生薑性温味辛辣民間對於姜的使用非常廣泛，除了作配菜，主菜之外，食療也非常普遍。仔姜又稱為嫩姜、紫薑、姜芽。姜，姜科姜屬多年生草本植物。開有黃綠色花並有刺激性香味的根莖。株高0.5-...
堆藏法。選擇貯倉，大小以能散裝堆放姜塊2噸為宜。在11月上旬，剔除病變、受傷、雨淋的姜塊，留下質量好的散堆在貯倉之中。澆水貯藏法。這種貯藏方法可使姜塊豐滿，並且完整率較高。但姜塊會發芽，香氣和辛辣味會減弱，只可作為...
１、鴨子洗淨。２、切成小塊，放入鍋內焯一下，去除血沫。３、仔薑切片，青紅椒切塊。４、炒鍋放入適量油，油熱後，加入花椒、老薑片增加香味。５、倒入鴨塊爆炒，炒幹鴨塊水分。６、加入郫縣豆瓣、料酒、鹽、糖、醬油、水沒過鴨塊，加蓋文火慢...
仔姜兔的川菜做法：1、把兔肉宰成小砣洗淨血水，加鹽、姜米、料酒、芡粉、花椒麪、雞精，抓勻醃製一會兒。2、泡姜泡海椒切好，切絲或者切顆都可以。3、仔姜是這道菜非常重要的調料，要多切點。4、二荊條切成筒。5、起油鍋，把油...
主料：嫩姜700克，輔料：鹽8克，黃冰糖225克，白醋400克。1、將仔姜去掉硬皮，切片，用鹽醃製20至30分鐘。2、米醋和冰糖放入小鍋中，小火煮至冰糖完全融化即可關火，晾涼備用。3、用手擠去薑片中的水分，將薑片放入無水無油的容器中。4、...
生薑：是姜科多年生草本植物姜的新鮮根莖，高40釐米至100釐米。品種有青州竹根姜、山農一號生薑、青州小黃姜。別名有姜根、百辣雲、勾裝指、因地辛、炎涼小子、鮮生薑、蜜炙姜。姜的根莖、栓皮、葉均可入藥。生薑在中醫...
材料：鴨半隻、仔姜芽150克、青筍2根、植物油250克、乾紅辣椒10個、花椒1小撮、郫縣豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、葱3-4根、鹽少許、白糖少許。1、光鴨洗淨剁成小塊；青筍削皮洗淨，仔姜芽洗淨；紅辣椒剪成段，葱切段；青筍切成滾刀塊...
仔姜鴨的做法如下：1、鴨肉洗淨切塊，仔薑切片。2、將青紅椒、仔姜、洋葱分別切成塊。3、鍋中熱油，倒入鴨肉塊，加入花椒，幹海椒，料酒，豆瓣醬，生抽，仔姜。4、在鍋中倒入清水，白糖，鹽。5、依次放入青紅椒、洋葱翻炒均勻出鍋。...
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