為什麼日本豆腐叫日本豆腐

日本豆腐，又稱蛋玉晶，玉子豆腐，起源於日本滬江時代，1785年出版的《萬寶料理祕密箱》中玉子百珍一篇記載了玉子豆腐的製作方法，後傳播於東南亞地區， 1995年從馬來西亞引進中國。

日本豆腐，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。

日本豆腐以雞蛋為主要原料，輔之純水、天然調味料、植物蛋白等，經科學配方精製而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、營養、美味、方便、健康和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。