請問日本豆腐炒什麼好吃

日本豆腐炒青紅椒的做法如下：

一.材料：日本豆腐三條，青辣椒一隻，紅辣椒一隻，葱白若干，生粉若干，蠔油1大湯匙，生抽1湯匙，雞精適量

二.具體步驟如下：

1、日本豆腐從中間切開，把豆腐倒出來，切成小段。

2、青紅辣椒清洗乾淨、去蒂、去籽，切小塊。

3、把生粉倒進盤中，把日本豆腐倒進去，用手為豆腐裹上一層生粉。

4、鍋裏放油，燒至大熱，拿一塊放進去試試油温。

5、保持中火炸，先炸2分鐘等豆腐定型，再用笊籬輕輕地翻動，讓豆腐受熱均勻。

6、炸至日本豆腐硬身變金黃，撈起瀝油。

7、把油倒起，利用鍋裏的剩油爆香葱白。

8、放進青紅椒進去爆炒幾下。

9、把日本豆腐放進去，加入蠔油、生抽。

10、用剛才為豆腐裹粉用剩的生粉加入清水、雞精兑成芡汁，倒進去。

11、蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘，小心兜勻，讓每塊日本豆腐都蘸上芡汁即可。