魚頭怎麼處理

處理魚頭的方法是：首先將魚頭上面的魚鱗用刀刮乾淨，然後將魚頭從中間剖開並在流水中沖洗魚頭內外的雜質和血水，最後將魚頭中的黑膜、魚腮等物拽出並清洗乾淨即可。

魚頭具有營養高、口味好的優點，而且它富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。魚頭有多種做法，如沙窩魚頭、沙窩椒汁魚頭煲、鍋魚頭雲煲、雞蛋魚頭羮以及剁椒魚頭等。