如何處理大魚頭

處理大魚頭應該先將魚頭上面的魚鱗處理乾淨，用刀將魚頭從中間剖開，在流水中沖洗乾淨魚頭內外的雜質和血水；然後將魚頭中的黑膜、魚腮等物拽出清洗乾淨即可。魚頭具有營養高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。有助於增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等。