小攤上的裏脊肉怎麼做
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主料: 裏脊肉400克。 調料:濕澱粉125克、熟豬油750克、芝麻油10克、精鹽5分、味素3分、花椒麪少許。
做法:
1、將裏脊肉切成五分見方塊,放在盤內。
2、將濕澱粉放在小盆內,加精鹽、味素、花椒麪調和,再加芝麻油調勻製成糊。
3、勺內加熟豬油燒至六成熱,將裏脊逐塊掛上麪糊,放油鍋炸熟撈出裝盤。
主料: 裏脊肉400克。 調料:濕澱粉125克、熟豬油750克、芝麻油10克、精鹽5分、味素3分、花椒麪少許。
做法:
1、將裏脊肉切成五分見方塊,放在盤內。
2、將濕澱粉放在小盆內,加精鹽、味素、花椒麪調和,再加芝麻油調勻製成糊。
3、勺內加熟豬油燒至六成熱,將裏脊逐塊掛上麪糊,放油鍋炸熟撈出裝盤。