黑茶金花是什麼

金花是一種黃色顆粒狀菌體，學名"冠突散囊菌"。金花一般存在於黑茶中的茯磚茶內，茯磚茶最重要的一道工序就是“發花”處理，金花普遍茂盛、顆粒大、色澤鮮豔、呈金黃色，而且不含雜菌。

黑茶(darktea)，因成品茶的外觀呈黑色，故得名。黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為廣西、四川、雲南、湖北、湖南、陝西、安徽等地。傳統黑茶採用的黑毛茶原料成熟度較高，是壓制緊壓茶的主要原料。