陝北老菜酥雞的做法
來源:生活大全幫 2.19W
做法:
1、先把雞胸肉切成條,再加上料酒、胡椒麪、鹽、生粉醃好;
2、用蛋清、做餅的玉米粉和用來做調料的玉米粉,用電動打蛋器攪拌均勻,稠度是能把漿掛住雞條,用做餅的玉米粉是為了增加雞條的硬度;
3、第一次炸用慢火低温油炸,炸至淺黃色,再將油調至高温,再炸到金黃色即可。
做法:
1、先把雞胸肉切成條,再加上料酒、胡椒麪、鹽、生粉醃好;
2、用蛋清、做餅的玉米粉和用來做調料的玉米粉,用電動打蛋器攪拌均勻,稠度是能把漿掛住雞條,用做餅的玉米粉是為了增加雞條的硬度;
3、第一次炸用慢火低温油炸,炸至淺黃色,再將油調至高温,再炸到金黃色即可。