乾燒老鵝怎麼做

材料：

光鵝、葱薑蒜、香葉、茴香、桂皮。

調料：

料酒、蠔油、老抽、糖。

做法：

1、光鵝斬成塊入冷水燒沸焯2分鐘，洗淨血末；

2、葱切段，薑切片，蒜拍碎；

3、熱鍋油，油温後下葱薑蒜煸出香味，下鵝塊煸炒；

4、烹入料酒除腥，加入蠔油、老抽、糖調味，香葉、茴香、桂皮放入料包，加入適量清水；

5、 小火燉1個半小時至鵝肉入味酥軟，收汁裝盤即可。