滷蛋黑色的汁是什麼

材料：甜麪醬150克，醬油100克，大料2枚，花椒10粒香葉三片，幹辣椒1枚，小茴香10粒，鮮姜10克，鹽8克，糖15克，水1000克。

做法:1、先炒甜麪醬，加醬油，和調味料加水熬製的。

2、上火燒開改中火熬10分鐘，再改小火熬20分鐘，見汁發粘即可。

3、白水煮熟雞蛋10