蛋糕上面寫字黑色的是什麼材料

果醬或者融化的巧克力。

果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後，用超過10攝氏度的温度熬製而成的凝膠物質，也叫果子醬。製作果醬是長時間保存水果的一種方法。主要用來塗抹於麪包或吐司或蛋糕上食用。

融化的巧克力可以做巧克力冰淇淋、餅乾、麪包或者直接當巧克力醬塗在麪包上吃，也可以在蛋糕上寫字。