奶酪是不是就是黃油

奶酪並不等同於黃油，二者區別如下：

1、奶酪：奶酪又名乳酪，是多種乳制食品的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。奶酪以奶類為原料，含有豐富的蛋白質和脂質，乳源包括家牛、水牛、家山羊或綿羊等。製作過程中通常加入凝乳酶，造成其中的酪蛋白凝結，使乳品酸化，再將固體分離、壓制為成品。

2、黃油：黃油是的加工產品，把新鮮牛奶加以攪拌，上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物即為黃油。黃油主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，建議不要過分食用。