豬腳可以和淮山一起煲湯嗎
來源：生活大全幫 2.14W
淮山豬腳湯的做法：
材料：豬腳，淮山藥，花生油，葱，姜，花椒，八角，幹辣椒，料酒，生抽，香菜，冰糖，鹽。
步驟：
豬腳清理乾淨煮熟，斬成小塊。葱切斷、薑切片，熱鍋入油，放花椒炸出香味棄之。葱、姜、八角、幹辣椒入油鍋爆香，放豬腳翻炒。加少許料酒、生抽、冰糖，繼續翻炒至微黃。倒入沒過食材5cm的開水，轉小火燉煮。淮山去皮切塊，防止變黑，放鹽水裏泡。鍋中豬腳湯汁熬到一半的時候，放入淮山，加鹽，繼續小火慢燉20分鐘。最後大火收汁，撒入香菜末，出鍋。
