淮山和什麼一起煲湯好

淮山和紅棗、烏雞、排骨、南瓜、枸杞一起煲湯比較好。

比如玉米淮山燉排骨：

1、將淮山去皮洗淨，切成滾刀塊；玉米洗淨，也切成塊狀。

2、鍋裏燒開適量水，將排骨倒入鍋中焯煮出血水，撈出再用涼水沖洗乾淨。

3、將玉米、淮山和排骨倒入湯鍋中，放入兩三片生薑增香提鮮。

4、倒入適量清水，大火煮至沸騰，然後調成中火，煲60分鐘左右。

5、煲至排骨軟糯，淮山綿軟，玉米完全熟透，湯水發白，調入鹽，攪拌均勻即可連湯帶渣舀起食用。

淮山塊莖肥厚多汁，又甜又綿，且帶粘性，生食熱食都是美味。