脆炸糊是怎麼調製的
來源:生活大全幫 1.91W
食材:
麪粉,生粉,泡打粉,鹽,精煉油,清水;
做法:
1、將麪粉、生粉、泡打粉、鹽放入盤中攪拌均勻;
2、加入清水調拌;
3、放入精煉油調拌勻即可。
注意事項:
1、清水要分三次加入,攪拌的時間不能過長,用力不可過大,以免攪斷面筋;
2、脆皮糊調製好後應立即使用,放置時間太長會影響成品效果。
食材:
麪粉,生粉,泡打粉,鹽,精煉油,清水;
做法:
1、將麪粉、生粉、泡打粉、鹽放入盤中攪拌均勻;
2、加入清水調拌;
3、放入精煉油調拌勻即可。
注意事項:
1、清水要分三次加入,攪拌的時間不能過長,用力不可過大,以免攪斷面筋;
2、脆皮糊調製好後應立即使用,放置時間太長會影響成品效果。