腐竹雞蛋湯做法圖解
來源:生活大全幫 1.31W
1、材料:腐竹100克,雞蛋2個,木耳少許,油、鹽、雞精適量。
2、做法:腐竹泡發切段,雞蛋打散。
3、起鍋熱油煸炒腐竹、木耳片刻。
4、放2碗水燒開,徐徐倒入蛋液。
5、湯沸騰時放鹽和雞精調味即可。
6、腐竹具有濃郁的豆香味,還有着其他豆製品所不具備的獨特口感。腐竹色澤黃白,油光透亮,含有豐富的蛋白質及多種營養成分,用清水浸泡3~5小時,可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等,食之清香爽口,葷、素食別有風味。但是患有腎炎、腎功能不全、糖尿病酮症酸中毒、痛風患者是不適宜食用腐竹的。