冰菜怎麼吃

冰菜可以直接炒。冰菜又名水晶菜、冰草，是近來傳入國內的新奇蔬菜。因其菜葉和菜梗上遍佈水珠狀泡膜，陽光反射下閃閃發光，有如一顆顆的冰晶，因此得名。冰菜營養豐富，富含氨基酸、胡蘿蔔素、抗衰老物質，並含有少量的黃酮類化合物，凝聚了捲心菜、白菜、萵苣等特性，是一種高營養價值的蔬菜，更適合高血壓、糖尿病人食用。另外，冰菜中富含天然植物鹽，屬於低鈉鹽，有淡淡鹹味，因此，炒這道菜，可以少放鹽。