活蝦和死蝦怎麼區別

活蝦和死蝦可以通過身體彎曲程度、肉質、口感以及蝦肉飽滿程度等方面區別。

1、活蝦烹製後身體彎曲比較緊，反之則是死蝦。

2、活蝦的肉較硬並有彈性，有一定嚼勁，死蝦吃上去口感較軟。

3、活蝦的肉質帶點甜味，而死蝦的肉質味淡甚至有點氨水味。

4、活蝦蝦殼裏面的肉比較飽滿，死蝦多有空殼或剝出來蝦肉明顯小很多。