如何剝蝦殼去蝦線

將蝦外殼放入乾淨的容器中，之後將其存放在冰箱的冷凍室冷凍三十分鐘，然後將蝦拿出來，去掉頭和尾，左右擺動一下，就可以去掉了。

蝦鬚是不可以吃的，在清洗活蝦的時候，最好是用剪刀將蝦鬚和蝦的那些小爪爪全部剪掉，這些東西不能吃還帶有一些細菌。

活蝦清洗的時候，可以在盆中倒入一些熱水再加一些食用鹽，溶化放涼以後，將活蝦放進去，鹽會將蝦體內的細菌和髒東西都清理乾淨的。

吃蝦的時候不要吃蝦頭，這個部分的口感十分差，如果想要吃蝦頭，最好是將蝦頭內的那些東西都擠出來，蝦頭裏面是蝦的一些內臟，是不乾淨的。

活蝦的蝦線在蝦的尾巴中的肉肉裏，這個部分完全就是一道黑線，也就是蝦的胃部，這個部分是一定要清洗乾淨的，這樣吃起來才放心。

蝦的身體中往往藏了很多的污泥，買回來的蝦不要直接吃，可以在清水中養殖一段時間，這樣蝦身上的污泥就可以慢慢消失了。