韭菜雞蛋蝦仁包子要怎麼包

泡海米。準備一個小碗，把海米放進去，用温水泡發。泡發3,4克酵母，在酵母中加入白糖幫助發酵，用30到40度的水泡發酵母。

當酵母出現氣泡時，説明發酵好了，加到500克麪粉中，順時針攪和，加温水，邊加邊攪，然後用保鮮膜密封。

室温10到20度，需要發酵1小時，室温比較高，需要半小時。將雞蛋打入碗中，加少量鹽，冷鍋入油，倒入雞蛋，要把雞蛋敲碎一些，炒嫩一點。摘洗乾淨韭菜，把老根切掉，然後切細一點。把海米撈出來，切碎，和韭菜，雞蛋混合，加入少量鹽，五香粉，蠔油，糖，然後嘗鹹淡。把面揉成柱狀，然後切劑子，是餃子的兩倍，擀成麪餅，放入餡後捏成型。蒸包子時中間要留空隙，蒸20分鐘即可。