包餃子的韭菜需要焯水嗎

包餃子的韭菜需要焯水。很多地方都有過年的時候吃餃子的習俗，像是東北那邊的朋友，應該早早的就包好了餃子，其實韭菜也有生韭菜和熟韭菜之分的，在製作韭菜餡餃子的時候，都是直接將生韭菜跟各種調料還有配菜攪拌在一起的吧，但其實這樣做出來的餃子餡，往往都是不好吃的，其實在做韭菜餡的時候，一定要用熟韭菜才行。