蒜蘸面怎麼做

原料：麪粉300克、菠菜300克、木耳15克、黃花15克、大蒜一頭、幹辣椒3至4個、桂皮兩片、花椒30粒左右、大料3個、西紅柿一個、雞蛋2個、辣椒粉，具體步驟如下：

1、麪粉中加少許鹽和成麪糰，醒面30分鐘後揉麪;

2、擀開面團；

3、捲起用刀切開；

4、用刀把麪餅切成面片；

5、鍋中做水下入面片和適量青菜；

蘸汁做法：

1、蒜搗成泥備用;

2、碗中倒入蒜泥和辣椒麪，再加少許鹽；

3、在油勺中熱油加少許花椒；

4、油熱略微涼一下潑入碗中，撿去花椒即可。